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为戒赌钓到螺蛳青 螺蛳青怎么吃

http://xliweimin8.com.cn |2020-08-08 05:55:14

养生之道网导读:为戒赌钓到螺蛳青的新闻引起了网友的广泛关注,大呼“太稀奇”!那么为戒赌钓到螺蛳青是怎么回事呢?螺蛳青又名太湖青鱼,肉质特别鲜嫩,螺蛳青要怎么吃呢?下面小编为您介绍。

为戒赌钓到螺蛳青

2016年5月4日,浙江省舟山市普陀区,当天上午,钓友李想在临城两眼碶洞岙水库钓到一条重20.6kg的螺蛳青。李想介绍自己以前嗜赌成性,为了戒赌“改邪归正”,他想起来自己还有个爱好,钓鱼。在朋友建议下,他今年3月份在普陀区沈家门东海东路906号开了一家渔具店,除了看店,平时大部分时间都在钓鱼。

为戒赌钓到螺蛳青 螺蛳青怎么吃

“这么大的螺蛳青第一次钓到,以前顶多两三斤。昨天也有一条上钩了,当时我正在和朋友聊天没顾上,连鱼竿都被拖到水里去了。今天这条从上钩到钓上岸折腾了两个多小时,”李想说。

他把店里最大的一个内径为100厘米的桶用来装这条鱼都不够大,鱼弯曲着窝在水桶里。

李想身高175厘米,目测鱼身长约150厘米。经过称量,这条螺蛳青重41.2斤。舟山地处沿海,出海张网捕鱼的很多,一位围观的老渔民说:”网到大鱼不稀奇,钓上来这么大的螺蛳青才稀奇。“

41.2斤的螺蛳青真的是太稀奇了,太罕见了!那么螺蛳青要怎么做才好吃呢?

螺蛳青怎么吃?

螺蛳青学名青鱼,是鲤形目、鲤科的脊椎动物,在全国各地都有分布,长江中下游和沿江湖泊比较多,是我国淡水养殖的”四大家鱼“(青、鲢、草、鳙)之一。

又名太湖青鱼,因此鱼在太湖中专吃大田螺,所以味极清隽。此鱼头尾清氽最鲜,中段或红烧,或做熏鱼,或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。氽头尾汤的做法是将头尾剁成瓦块鱼大小,用料酒加盐少许一泡,再香菇三四块以水发开,候锅中水沸,将鱼块、香菇、料酒等一起下锅,锅再开即熟,盛在碗内,加一些青蒜丝、味之素,另有一种其他鱼类所不及的清香。熏鱼做法是将鱼切成指宽大片,用酱油料酒浸泡,过油炸好,以花椒面白糖掺合,抹在鱼的两面,味过稻香村所卖的熏鱼。青鱼五脏肠肚也很好吃,但做起来很费功夫。必须用剪刀将鱼肠剪开,用盐拿过,再用水洗净,切成大块,过开水焯过,控净水后,放入滚油内,再加入酱油作料,切豆腐如大骰子块,一同烹炒,加白糖撒青蒜丝,脆嫩非常好吃。

青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。以鲜销为主,熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。

青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒,不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒,半小时后,轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染,继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时,会导致死亡。

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